帕金森患者大多食欲较差，培养患者进食兴趣也是一件重要的事。饮食多样性，烹饪方式变化，尽量色香味俱全，在饮食指导原则允许范围内，尽量选择患者喜爱的菜品和烹饪方式，以提高患者进食欲望。

进餐环境和氛围要轻松愉快，避免强迫进食。可根据患者进食情况，安排正餐以外的加餐时间，加餐可以碳水化合物为主，如粗粮、饼干、低糖点心等，放在容易拿到的地方。避免给患者食用易出现碎屑、碎渣的酥脆性食物，以防出现呛咳等。

对于中晚期帕金森患者来说，咀嚼、吞咽困难的发生率高达35%-82%，且与其他症状互相关联，可能导致脱水、便秘、营养不良、吸入性肺炎甚至窒息，对患者生活质量和生命安全均造成严重威胁。

日常生活中可采取切碎、煮烂食物的方法，或者使用料理机将食物打成糊状，加餐可选用婴儿米粉、奶粉等其他营养补充制品，必要时可根据医生建议，采取鼻饲饮食，毕竟营养跟上了，身体状况好了，病情才能得到更好的控制，而且一旦发生呛咳、误吸，可能产生非常严重的后果，因为误吸导致窒息死亡的案例并不少见。

患者还可以根据自身情况，进行咀嚼、吞咽功能训练：

1. 多吞咽口水，说话前记得先吞咽口水；

2. 进食时少量、细嚼慢咽，每口食物吞咽两次；

3. 喝水时每次含半口水，分2-3次咽下，避免仰头饮水；

4.使用吸管饮水时，不要吸得太急、太多，含进口内的吸管不宜过长；

5.口内有食物、水时，不要说话。患者进行进食训练时，应先从吞咽口水开始，然后少量饮水，确定无明显呛咳之后再过度到稀汤、粥，最后尝试细软食物。